Sütlü poğaçaları hava geçirmez bir kapta saklayarak yumuşaklığını koruyabilirsiniz. Yoğurtlu poğaçaları ise aynı gün tüketmek en sağlıklısı. Yoğurt kullanıyorsanız, asidik yapısı mayayı aktive eder, ancak fazla yoğurt hamuru ağırlaştırabilir. Ölçüye sadık kalın.
Süt, nötr ve hafif tatlı bir aroma katarken, yoğurt poğaçaya hafif ekşimsi bir lezzet verir. Süt ve yoğurdu hamura eklemeden önce hafif ılık olacak şekilde hazırlayın. Soğuk malzemeler mayanın çalışmasını yavaşlatabilir.