YEŞİLLİKLERİ İYİCE KURULAYIN
Salatadaki marul, roka, nane gibi yeşillikler nemli kalırsa çok çabuk çürüyebilir. Yıkadıktan sonra salata kurutucusu ya da temiz bir mutfak havlusuyla yeşilliklerinizi iyice kurutabilirsiniz.
HAVA ALMAYAN KAPTA SAKLAYIN
Yeşillikleri buzdolabında kilitli poşet veya hava geçirmez kaplarda saklamalısınız. İçine bir parça kâğıt havlu koyarsanız nemi çekebilir ve yeşillikler uzun süre diri kalabilir.
SOSU ÖNCEDEN EKLEMEKTEN KAÇININ
Salataya sosu önceden dökerseniz yeşillikler yumuşar ve ölebilir. Servisten hemen önce sosu eklemek salatanızın en uzun süre diri kalması için en iyisidir.
DOMATES, SALATALIK GİBİ SULU MALZEMELERİ AYIRIN
Bu malzemeler salataya suyunu salabilir. Onları ayrı yeşilliklerden tutup, servis öncesi eklemek en doğru hamle olacaktır.
SOĞUKTA TUTUN AMA DONDURMAYIN
Buzdolabının sebzelik kısmı yeşillikleriniz için idealdir. Salataları dondurucuya koyarsanız yapraklar kararır ve eriyebilir.
EKSTRA İPUCU
Salatayı diri tutmak için buzlu suya batırıp 5 dakika bekletmek çok önemli bir hamledir. Bu işlem yeşilliklerinizi canlandıracaktır. Özellikle biraz solmuş yapraklarda su kritik bir kurtarıcı olarak görev görebilir.
