Yer fıstığı besin emilimini bozan fitik asit içerir. Fitik asit yenilebilir tohumlarda, kabuklu yemişlerde, tahıllarda ve baklagillerde de bulunur. Fazla fitik asit alımı demir ve çinko emilimini azaltır.
Genellikle dengeli beslenenlerde ve düzenli olarak kırmızı et tüketenlerde endişeverici bir durum değildir.
Ana besin kaynağınız tahıllar ve baklagillerse demir ve çinko emilimini azaltacağından yer fıstığı tüketimine dikkat edilmelidir.