Hızlı bir suda bekletme, tohumların hafif çıtırlığını korur. Chiayı bu şekilde tüketmeyi sevenler hem daha kolay sindirim için yumuşamasını sağlar hem de çıtırlığın tadını çıkarır. Chia tohumlarını 30 dakikadan 2 saate kadar ıslatmak, daha fazla sıvıyı emmelerini, daha yumuşak ve dolgun bir dokuya sahip olmalarını sağlar.
Chia pudingi hazırlıyorsanız veya daha yoğun bir kıvam istiyorsanız, 30 dakika ile 2 saat arasında bir süre idealdir. Bu ıslatma süresi, tohumların dolgunlaşmasını ve mukuslu kaplamasını bırakmasını sağlar. Böylece orijinal çıtırlığından çok fazla kaybetmeden jel benzeri bir doku oluşur. Bu, chiayı tariflerde yumurta yerine kullanmak isteyenler için de faydalı olur.
CHİA TOHUMLARINI BİR GECE SUDA BEKLETİRSENİZ NE OLUR?
Chia tohumlarını gece boyunca suda bekletmek en popüler yöntemlerden biri olarak öne çıkar. Çünkü tohumların maksimum miktarda sıvıyı emmesi bu şekilde sağlanır ve çok kalın, neredeyse jelatinimsi bir doku elde edilebilir. Ancak, chia tohumlarının etkili olması için gece boyunca ıslatma gerekmez.
GECE BOYU ISLATMA ŞART DEĞİL
Chia tohumlarındaki omega-3 yağ asitleri, lif ve protein gibi besinler, daha kısa ıslatma sürelerinden sonra bile emilmeye hazır hale gelir. Bu da bir gece boyunca ıslatmayı gereklilikten çok kişisel tercihe bağlı kılar.
Chia tohumlarını ıslatmak, dış kabuklarını yumuşatmaya yardımcı olur ve bu da sindirimi kolaylaştırabilir. Kuru chia tohumları doğrudan tüketildiğinde, sindirim sistemindeki suyu emer ve bu da potansiyel olarak rahatsızlığa veya şişkinliğe neden olabilir. Yemeden önce ıslatmak, vücudun dışında genişlemelerine izin vererek sindirim zorluğunu azaltır.
Islatıldığında, chia tohumlarının dış tabakası jel benzeri hale gelir. Bu durum vücudun besinlere erişmesini ve onları emmesini kolaylaştırır. Buna, ıslatıldıktan sonra daha kolay kullanılabilen omega-3 yağ asitleri, kalsiyum, magnezyum ve antioksidanlar da dahildir.
12 KATINI EMİYOR
Chia tohumları ağırlıklarının 10 ila 12 katı kadar su emebilir ve bu da onları çok doyurucu hale getirir. Islatma, genişleme yetenekleri artırılan tohumlar, tokluk hissini teşvik eder ve iştahı kontrol etmeye yardımcı olur. 10 ila 15 dakikalık ıslatma, bu özelliği etkinleştirmek için yeterli olur. Bu ıslatma, chia tohumlarını kilo yönetimi için yararlı hale getirir.
BİLMENİZ GEREKEN BİR ŞEYLER DAHA VAR!
Ilık su veya süt, ıslatma sürecini hızlandırır ve chia tohumlarının sıvıyı daha hızlı emmesine yardımcı olur. Özellikle 10 dakikalık bir ıslatma hedefliyorsanız bu harika bir seçim olur. Chia tohumlarını sıvıya ekledikten hemen sonra karıştırmalısınız. Karıştırmak, her bir tohumun sıvıya erişmesini ve düzgün bir şekilde genişlemesini sağlayabilir.
İLLA SU YA DA SÜT GEREKMİYOR
10 ila 15 dakika sonra sudaki tohumların dokusunu kontrol edin. Hala çok inceyse, daha fazla chia tohumu ekleyebilirsiniz. Tohum eklemek istemezseniz de bir süre daha suda bekletebilirsiniz. Daha fazla lezzet için chia tohumlarını badem sütünde, Hindistan cevizi suyunda, hatta meyve suyunda ıslatmayı deneyebilirsiniz. Farklı sıvılar benzersiz tatlar ve mineraller sağlar, tarifleri değiştirmenize ve ilginç tutmanıza da olanak tanır.
