Yıllardır yapılan hata buymuş! Yemeklere tuz ve şekeri zamanında ekleyin
27.02.2024 - 14:57 | Son Güncellenme:
Ne yaparsanız yapın yemeğiniz lezzetsiz oluyor ya da piştikten sonra bile tuz ve baharat ilave etmeniz gerekiyorsa haberimizdeki püf noktaları tam da size göre. Yemeklere doğru zamanda baharat ekleyerek daha lezzetli, sağlıklı ve tasarruflu yemek yapabilirsiniz. Detaylar haberimizde!
ŞEKER EKLEMEK YEMEĞİ PARLATIR
Bir yemeği her ne kadar doğru teknikle pişirseniz de tuzunu doğru ayarlamadığınızda istediğiniz lezzeti yakalayamayabilirsiniz. Ayrıca bazı yemeklere bir miktar şeker eklemek, yemeğin lezzetini artırır. az miktarda şeker katmak, zeytinyağlı yemeklerin tadında tatlımsı ve güzel bir aroma ortaya çıkarabilir. Ancak yemeğe hem tuz hem de şeker atmanın zamanlaması oldukça önemli.
SULU YEMEKLERİNİZ FAZLA TUZLU OLABİLİR
Sulu yemekler yani tencere yemeklerinde tuz dengesi son derece önemli. kaynayarak pişen sulu yemeklerde, kaynama esnasında suyun bir miktarı buharlaşıyor. Dolayısıyla atmış olduğunuz tuz fazla gelebiliyor.
YEMEKLERE NE ZAMAN TUZ ATILMALI
Sulu yemeklere son aşamada tuz atmak yemeğinizin bulanık gözükmesine neden olabilir. Tuz atmak için son aşamaya kadar beklemekse, yemeğin içindeki diğer malzemeler pişeceğinden, tuz atıp karıştırmak pişen malzemelerin parçalanmasına neden olabilir. Bu sebeple yemeğin suyundan başka bir kaba bir miktar alarak tuz ile karıştırıp yemeğe eklemek, yemeğinizin görüntüsünü bozmadan tuz atmanızı sağlamış olur. Ayrıca patates, gibi sebze yemeklerine iki çay kaşığı şeker eklemek de yemeğinizin lezzetini bir üst seviyeye taşıyabilir.
PİLAVLAR TANE TANE, TUZU YERİNDE
Pirinçleri ıslattığınız suya bir miktar tuz eklediğinizde pirinçler tuzu emeceği için pişirme esnasında daha fazla tuz atmanıza da gerek kalmaz. Ayrıca pişirme esnasında atılacak bir tutam şeker pilavınızın hem daha lezzetli hem de daha parlak olmasını sağlayabilir.
ETİN SERT OLUP OLMAMASI TUZA BAĞLI
Et pişirirken tuz en önemli adımlarda biri. Tuz etin suyunu kaybetmesine neden olacağından en kaliteli eti kullansanız dahi oldukça sert bir et elde edersiniz. Bu sebeple tuzu etin marinasyonu sırasında eklemek en doğru adım olacaktır. Pişme esnasında tuz atılmayan et yumuşacık olabilir.
