Dolaptaki somonun ömrünü uzatan tüyo! 2-3 ay bozulmuyor, marineyle taptaze
09.04.2025 - 16:57 | Son Güncellenme:
Somon, hem lezzeti hem de protein, omega-3 gibi sağlık dolu besinleriyle sofralarımızın yıldızıdır. Tadına doyum olmayan bu balık, ne yazık ki taze haliyle çabuk bozulabilen bir yapıya sahip. Yanlış saklama koşulları, bu değerli besini ziyan etmenize neden olabilir. İşte somonun tazeliğini ve lezzetini korumanızı sağlayacak 5 etkili tüyo.
Somon balığı hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofralarımızın gözdesi haline gelmiş olabilir. Ancak çabuk bozulduğu için hızlı tüketilmesi gereken yiyeceklerdendir. Ama üzülmeyin, doğru yöntemlerle somonun ömrünü uzatmak mümkün. İşte en sık kullanılan öneriler.
Somonu birkaç gün içinde tüketmeyi planlıyorsanız, buzdolabı sizin en iyi dostunuz olabilir. Ama öylece dolaba koymak yeterli olmayabilir. Somon, 0-4°C arasındaki bir sıcaklıkta saklanmalı. Bunun için en ideal yöntem, somonu buz dolu bir kapta tutmanızdır. Bir kaba buz koyup somonu üzerine yerleştirin ve streç filmle sıkıca sarın.
Buzun erimesiyle nemlenmesini önlemek için her gün buzu yenileyin. Daha da iyisi, sızdırmaz bir kap veya vakumlu poşet kullanmanızdır. Böylece hem balığın kokusu dolaba yayılmaz hem de hava teması en aza iner. Somonu buzdolabının en soğuk bölmesine yerleştirmelisiniz.
Eğer somonu hemen tüketmeyecekseniz, dondurucuya koyabilirsiniz. Burada da doğru paketleme çok önemli. Somonu satın aldığınız gün dondurmak, tazeliğini korumak için en iyi adımlardan biri olabilir.
Önce balığı streç filme sarın, ardından alüminyum folyo veya vakumlu bir poşetle ikinci bir katman ekleyebilirsiniz. Bir başka pratik tüyo ise somonu kullanacağınız porsiyonlar halinde paketlemeniz. Bu kolay ayrım sayesinde porsiyonlarınızın karışma ihtimali bile kalmıyor. -18°C’de sakladığınızda, somon 2-3 ay boyunca bozulmadan durur.
Somonu marine etmek de lezzetini artırır ve ömrünü biraz uzatabilir. Limon suyu, tuz, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlayacağınız bir marinasyon, somonun dayanma süresini buzdolabında 1-2 gün daha uzatır. Ancak marine edilmiş somonu açıkta bırakmayın.
Füme somon da saklama süresini ciddi anlamda uzatan bir yöntem olabilir. Eğer somonunuzu füme olarak aldıysanız veya evde fümeleme şansınız varsa, buzdolabında haftalarca bozulmadan tutabilirsiniz. Vakumlu paketlerde satılan füme somon, açılmadığı sürece belirtilen son kullanma tarihine kadar güvenle saklanabilir.
Füme somonu buzdolabında, diğer yiyeceklerden ayrı bir kapta tutun ki kokusu yayılmaya devam etmesin. Kahvaltıda, salatada veya sandviçte kullanmak için harika bir seçenek olacak.
