Domates almaya gitmeden önce okuyun! Konserve için 6 püf noktası
03.09.2023 - 12:43 | Son Güncellenme:
Neredeyse her yemeğe yakışan, kahvaltıda, soslarda başköşeyi alan domatesler konserveye girmeye hazırlanıyor. Yaz domateslerinden özenle hazırlanan konservelerle, kışın da eşsiz lezzet yakalanıyor. İlk defa domates konservesi yapanlar ve bu işin inceliklerini öğrenmek isteyenleri haberimize alalım.
Domates konservesi yapmak sanıldığı kadar kolay değil. Kilolarca domatesin özenle seçildiği, yıkanıp soyulduğu ve onlarca kavanozda yerini aldığı bu günlerde birçok kişi de en lezzetli konservelerin nasıl yapıldığını araştırıyor. Birkaç öneriyle kusursuz konserve yapmak için doğru yerdesiniz.
1-İNCE KABUKLU DOMATESLERİ TERCİH EDİN
İnce kabuklu domatesler ise hem lezzetli olmalarıyla hem de kalın kabuklulara oranla konserve açısından daha iyi sonuçlar vermesiyle sizi memnun edecektir.
2-RENGİ KIPKIRMIZI OLMALI
Domatesin tam tadında olduğunu renginden de anlamak mümkün. Sarı, yeşil ya da koyu kırmızı domateslerle hazırlanan konservelerden verim alamayabilirsiniz. Bu nedenle kıpkırmızı domatesler çarşı Pazar raflarının en gözde misafirleri.
3-DOMATESLERİN AĞIR OLMASI GEREK
Domatesin etli ve sulu olduğunu büyüklüğünden değil, ağırlığından anlayabilirsiniz. Kocaman ama hafif domates yanlış tercih olacaktır. Ancak küçük olmasına rağmen ağır domates ellerinizdeyse onu da poşete atın.
4-NE SERT NE YUMUŞAK
Domatesin çok sert olması tam olarak olgunlaşmadığı anlamına gelir. Aynı şekilde çok olgun ve yumuşak domatesler de konserveniz için uygun adaylar değil. Orta karar her zaman güzel sonuç verecektir.
5-SAPLARI KOYU YEŞİL YILDIZ OLMALI
5 yıldızı hak eden bir konserve için öncelikle domatesin yıldızı almış olması gerekiyor. Sapları koyu yeşil ve yıldız şeklinde olan domatesler bu iş için son derece uygun.
6-SON BİR İPUCU
Konserve kavanozlarınızı asla yarım doldurmayın. İçeride kalan hava bakteri oluşumuna neden olabilir. Kavanozlarınızı da mutlaka kaynatın. Tabii ki kapakların daha önce kullanılmamış olması gerekiyor. Son olarak kışın o muhteşem konservenizi açtığınızda kısa süre içinde tüketin. Şimdiden afiyet olsun.
