Hamsiyi yıllardır yanlış yiyormuşuz! Kılçıkları vitamin deposu, çerez gibi gidiyor
19.11.2024 - 14:13 | Son Güncellenme:
Et grubundan balık, kimileri için ideal bir protein kaynağı kimileri için de en son tercih edilecek besin türü. Ancak tüm balıkların besin değerinin aynı olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Hangi balığın en iyisi olduğunu biliyor musunuz? İşte detaylar.
Çoğu balık önemli miktarda protein, B vitamini ve demir, selenyum, çinko ve bazı durumlarda kalsiyum dahil olmak üzere bir dizi mineral içerir. Balıkta bulunan besinler metabolik, bağışıklık, kalp ve kemik sağlığını destekler.
Yenilebilir olan tüm balıklar insan sağlığı için yararlı olsa da bazıları daha yararlıdır, peki bu balık türleri hangileri?
1- Sardalya
Sardalya, omega-3, kalsiyum ve D vitamini ile doludur. Bunları makarna yemeklerinde servis etmeyi veya güveçte ekstra lezzet katmak için aromatik sebzelerle sote etmeyi deneyebilirsiniz. Sardalyalar ayrıca sandviçler, deniz ürünlerinden oluşan bir salata yapmak için de idealdir.
2- Orkinos
Uskumrugiller ailesinden olan orkinos, sardalya gibi besin zincirinde daha aşağıdadır, bu da onu civa ve diğer kirleticiler açısından daha düşük bir seçenek haline getirir. Uskumru omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve en iyi şekilde füme, ızgara veya salatalarda tüketilir. Bu yağlı, zengin balık, domates bazlı makarna tariflerine de lezzet katar.
3- Somon
En sağlıklı balık seçeneklerinden biri olan somonun besinsel olarak sunabileceği çok şey var. Omega-3 ve D vitamini açısından zengin olan somon, çok yönlüdür ve hafif bir tada sahiptir. Limon suyu, sriracha veya barbekü sosunda marine edilmiş somonu kızartmayı veya ızgara yapmayı deneyebilirsiniz.
4- Hamsi
Hamsinin besin değeri oldukça yüksektir. Hamsiyi yerken kılçıklarını da tükettiğiniz için kalsiyumun yanı sıra protein omega-3 yağ asitleri, selenyum ve B vitaminleri açısından da mükemmel bir kaynaktır.
5- Morina
Son olarak morina balığı beyaz pullu bir balıktır. Yağsız, yumuşak ve iyi bir protein ve B vitamini kaynağı olan morina balığı, biraz kırmızı biber serpilerek fırında pişirildiğinde veya güveçte mükemmeldir.
