Tereyağına yumurtayı kırın ve pudra şekerini ilave edin. Bu aşamada mikserle düşük devirde veya çırpma teliyle karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Pudra şekeri, hamura hafif bir tatlılık verecek. Ardından nişasta, kakao, kabartma tozu, vanilya ve kahve telvesini ekleyin.
Kahve telvesinin nemli ama sulu olmamasına dikkat edin. Fazla suyu varsa kağıt havluyla hafifçe tamponlayın. Tüm malzemeler iyice karışana kadar nazikçe karıştırın. Unu eleyerek azar azar ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, ne sert ne de ele yapışan bir kıvama gelmeli. Yumuşak, kolay şekil alan ve hafif yağlı bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparın. Avuçlarınızda yuvarlayarak oval şekiller oluşturun. Böylece kurabiyelere kahve görünümü vererek pişirme kağıdına ekleyebilirsiniz. Fırını önceden 180 derecede ve alt-üst ayarda ısıtın. Kurabiyeleri fırına verin ve 12-15 dakika pişirin. Fırından çıktığında hafif yumuşak görünebilirler, ancak soğudukça kıvamları oturur.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve lezzetin keyfini çıkarın.
