Domates kabuğu için zahmete gerek yok! Bu yöntemle fıstık gibi soyuluyor
11.06.2025 - 16:21 | Son Güncellenme:
Domates, mutfakların vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Çorbadan soslara, salatalardan sandviçlere kadar sayısız tarifte yer alır. Ancak domatesin kabuğunu soymak, özellikle bazı tarifler için pürüzsüz bir kıvam gerektirebilir. Geleneksel olarak kaynar su yöntemi kullanılsa da, bu yöntem her zaman en pratik veya hızlı çözüm olmayabilir. Domates kabuğunu zahmetsizce çıkarmanın birbirinden etkili alternatif yolları mevcut.
Domates kabuğunu soyma ihtiyacı, sadece estetik bir tercih değil, aynı zamanda pratik ve sağlıkla ilgili nedenlere de dayanır. Ancak ince kabukları soymak son derece zahmetli olabilir. İşte uygulayabileceğiniz pratik tüyolar.
Domates kabukları, sos veya ketçap gibi pürüzsüz bir kıvama sahip tarifler hazırlarken kabuklar istenmeyen bir doku yaratabilir. Bunun yanı sıra, gastrointestinal sorunları olan kişiler için domates kabuğu sindirim sistemini rahatsız edebilir. Küçük çocuklar, yaşlılar veya yutma güçlüğü çeken bireyler için de kabuksuz domates tüketimi daha güvenlidir.
Mikrodalga, mutfakta zaman kazandıran bir mucizedir ve domates kabuğu soyma konusunda da oldukça etkilidir. Bu yöntem, özellikle aceleniz olduğunda veya az miktarda domatesle çalıştığınızda idealdir. İşte adım adım mikrodalga yöntemi.
Domateslerin sap kısımlarını kesin ve her bir domatesin alt kısmına (sapın karşısındaki tarafa) bıçakla hafif bir “X” işareti çizin. Bu kesik, kabuğun daha kolay ayrılmasını sağlayacak. Ardından mikrodalgaya uygun bir kaba yerleştirin. Mikrodalgayı en yüksek güç ayarına getirin ve domatesleri 30 saniye ısıtın. Bu süre, domateslerin büyüklüğüne göre hafifçe değişebilir, ancak genellikle yeterli olur.
Fırın, domates kabuğunu soymak için biraz daha fazla zaman gerektirse de, özellikle çok sayıda domatesle çalışıyorsanız harika bir seçenektir. Ayrıca, bu yöntem domateslere hafif bir közlenmiş tat katar ve soslar için lezzet sağlar. İlk olarak fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Ardından saplarını kesin ve ve alt kısımlarına çizik atın.
Kabuklar çatlamaya ve hafifçe kalkmaya başlayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Bu süre domateslerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Sonrasında domatesleri fırından çıkarın, soğumalarını bekleyin ve kabukları kesik kısımdan başlayarak soyun.
Eğer mutfakta biraz macerayı seven bir yapınız varsa, gaz meşalesi yöntemi tam size göre. Bu yöntem, domates kabuğunu soymak için hızlı ve etkili bir çözüm sunar. Ayrıca, domateslere hafif bir köz tadı ekleyebilir. Öncelikle domatesleri bir çatala batırın. Gaz ocağını orta ateşe ayarlayın ve domatesleri alevin üzerinde dikkatlice çevirin. Kabuklar çatlamaya ve hafifçe yanmaya başlayana kadar bu işleme devam edin. Bu genellikle 20-30 saniye sürer.
Bu yöntem, özellikle az miktarda domatesle çalışırken veya közlenmiş domates aroması istediğinizde harikadır. Ancak, alevle çalışırken dikkatli olmayı unutmayın.
