Yazın en ferah tatlısı! Kreması ağızda dağılan limonlu pasta tarifi, tadı nefis
13.06.2025 - 15:44 | Son Güncellenme:
Yaz mevsiminin bunaltıcı sıcaklarında hafif, ferah ve lezzet dolu bir tatlı arayışındaysanız, limonlu pasta tam size göre. Taze limonun canlandırıcı aroması ve ağızda dağılan kremasıyla bu pasta, sofralarınıza lezzet katacak.
Limonlu pastanın en güzel yanı, bir gece buzdolabında dinlendirildiğinde lezzetlerinin tam anlamıyla bütünleşmesi. Özellikle sıcak havalarda ferahlığıyla herkesin favorisi. İşte bu nefis pastayı hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey.
Limonlu bir pasta hazırlamak istiyorsanız, öncelikli olarak limon tercihine çok dikkat etmeniz gerekir. Organik limonların kabukları pestisit içermez ve daha yoğun bir aroma sunar. Limonları kullanmadan önce mutlaka iyice yıkayın, çünkü kabuklarını rendeleyerek hem kek tabanında hem de kremada kullanacağız.
Limonlu pastanın temel taşı, hafif ve kabarık bir kek tabanı. O nedenle yumurtaların oda sıcaklığında olması şart. Soğuk yumurtalar, yeterince kabarık bir karışım oluşturmaz. Karışım açık sarı bir renk alıp köpük köpük olduğunda doğru kıvamı yakalamışsınız demektir. Bu aşama, kekin süngerimsi dokusunu garantiler.
Limonlu pastanın en cezbedici kısmı, ağızda dağılan ve ferah bir tat bırakan kreması. Klasik bir limon kreması için yumurta sarısı, toz şeker, taze limon suyu ve mısır nişastasını bir tencerede kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşmaya başladığında tereyağı ekleyerek parlak bir doku elde edebilirsiniz.
Kremayı hazırlarken limon suyunu azar azar ekleyin. Fazla sıvı kremanın kıvamını bozabilir. Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı limon suyu ve bir tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, dengeli bir aroma için yeterlidir. Kremayı hazırladıktan sonra soğuması için buzdolabında bekletebilirsiniz.
Her kek katmanının arasına limonlu kremayı eşit şekilde sürün. Eğer isterseniz, kremanın arasına taze böğürtlen, frambuaz veya çilek dilimleri ekleyerek pastanıza renk ve tat katabilirsiniz. Her katı yerleştirdikten sonra pastayı buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmeyi unutmayın.
Daha gösterişli bir sunum için, mereng kreması hazırlayıp pastanın üzerine sıkabilir ve hafifçe torch ile yakarak karamelize bir görünüm elde edebilirsiniz. Pastanın yanında servis edebileceğiniz bir bardak naneli limonata veya soğuk bir bitki çayı, pastanın ferahlığını tamamlar.
