Akdeniz diyetinin melez bir diyeti olan ‘Mind Diyeti’, beyin gücünü arttırmanız için gerekli olan gıdaları tüketerek beyin sağlığınıza yatırım yapmanıza yardımcı olan harika bir diyettir.
En genel anlamı ile bu muhteşem diyet, bitkisel bazlı beslenmeye ve doymuş yağ oranı yüksek olan hayvansal gıdalara odaklı olup ek şeker içeren gıdalardan da uzak durmanızı istiyor.
Gelin şimdi sağlıklı yaşam meraklılarının gözdesi olan bu diyetin ne olduğuna göz atalım…
Mind Diyeti Nedir?
Beyin sağlığını koruma, Alzheimer gibi hastalıkları engelleme veya ortaya çıkma süresini geciktirme gibi etkileri olan bir diyettir. Sadece bununla da kalmaz unutkanlık, erken bunama gibi sorunları da azaltmaya yardımcı olur.
Yapılan birçok araştırmaya göre ise bu diyeti uygulayanlarda Alzheimer’a yakalanma riski %35 daha azdır. Bu da çok hafife alınacak bir oran değil gibi görünüyor!
Mind Diyetinin Kuralları Nelerdir?
Ana mantığı aslında çok basit; beyin sağlığını iyileştirici güçlü olan gıdaları hayatınıza eklemeniz ve akıl sağlığına zararlı olan gıdaları da hayatınızdan çıkarmanız…
Mind diyeti, üstelik sadece akıl sağlığını korumaya yönelik bir diyet değildir. Aynı zamanda bedendeki birçok organ fonksiyonlarını da iyileştirme amaçlı bir diyettir.
Bu diyet;
Pişirme esnasında sağlıklı bir yağ olan zeytinyağı kullanmanızız öneriyor.
Balığı hayatınızın tam ortasına yerleştirmeniz gerektiğini söylüyor.
Et ve süt ürünlerini sınırlandırmanız gerektiğini vurguluyor.
Beyin sağlığını geliştirici kuruyemişleri haytanıza katmanızı istiyor.
Mind Diyetinde Tüketmeniz Gereken Gıdalar;
Yeşil yapraklı sebzeler; lahana, ıspanak, pişmiş yeşillikler ve salatalar olabilir. Haftada 6 ve üzeri porsiyon olacak şekilde tüketilmelidir.
Diğer sebzeler; nişastalı olmayan mevsim sebzeleri günde 1 porsiyon olacak şekilde tüketilmelidir.
Kuruyemişler; haftada 5 porsiyon olacak şekilde kuruyemiş çeşitleri tüketilmelidir. Özellikle sağlıklı yağ asidi içerenlerden olan fındık ve ceviz tercih edilebilir. Çünkü bu besinler beyin sağlığını korumaya yönelik etki gösterir.
Meyveler; çilek mind beslenmede en fazla önerilen meyvedir. Çilek dışında geriye kalan ahududu, böğürtlen ve yaban mersini gibi orman meyveleri de tercih edilebilir.
Tam tahıllar; günde 2-3 porsiyon olacak şekilde yulaf, kinoa, esmer pirinç gibi tam tahıllı kepekli gıdalar tüketilebilir.
Zeytinyağı; tüketilmesi gereken ana yağ çeşididir.
Balık; beyin sağlığını koruduğu kanıtlanmış en iyi gıdalardan olan balık haftada en az 2 olacak şekilde diyete eklenmedir.
Bakliyat; kuru fasulye ve mercimek en fazla önerilen bakliyatlardandır. Haftada 2 kez olacak şekilde tüketilmelidir.
Kümes hayvanları; haftada 2 kez tavuk veya hindi tercih edilebilir.
Yasaklı Gıdalar;
Tereyağı ve margarin kesinlikle yasaktır.
Peynir ise kısıtlı gıdalardandır. Haftada sadece 1 küçük porsiyon olmalıdır.
Kırmızı et de kısıtlı gıdalardandır. Haftada en fazla 2 porsiyon olmalı. Yine de balık tercih etmek daha faydalı seçim olacaktır.
Kızarmış gıdalar tüketilmesi yasaktır.
Hamur işleri ve işlenmiş gıdaların tümü asla tüketilmemelidir.
Örnek Kolay Liste;
Kahvaltı
-Sütlü, elmalı, kuru erik, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği ilaveli karabuğday salatası veya sütlü elmalı ve hurmalı yulaf ezmesi
Öğle yemeği
-Jambonlu ve yeşillikli zeytinli sandviç veya kinoalı havuçlu fırında somon
Atıştırma
-Üzüm, yaban mersini, ceviz ve fındık
Akşam yemeği
-Ton balıklı salata veya nohutlu yeşillik salatası
Tatlı
-Muzlu, bademli ve tarçınlı yoğurt
Sağlıkla kalın…
Yüksek Gıda Mühendisi
Merve Karataşlı
