Ayrandan yoğurttan eksiği yok, fazlası var! Canan Karatay: 'Özellikle evde yapın'
01.08.2024 - 12:39 | Son Güncellenme:
Kefir süt ürünleri arasında hak ettiği değeri göremeyen bir besin. Ancak uzmanlar bu ürünün faydalarını saymakla bitiremiyor. Prof. Dr. Canan Karatay da onlardan biri. Prof. Dr. Karatay, "Bunu kesin yapın" diyerek kefir için uyarılarda bulundu. Detaylar haberimizde!
KEFİRİN FAYDALARI NELER?
Hem antibakteriyel hem de antiinflamatuar özellikleriyle öne çıkan kefir vücuttaki iltihapların azalmasında etkili olur. Kansızlığı önler ve kan bozukluğunu giderir. Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlayan kefir, cildi güzelleştirir ve parlaklık verir.
SİNDİRİM VE BAĞIRSAK DOSTU
Kefir iyi bir probiyotik olarak sindirim sisteminin düzenlenmesinde etkilidir. Yapılan çalışmalarda probiyotiklerin bağırsak florası sağlığına olumlu etki ettiği, sağlıklı bağırsak florasının da kilo kaybına destek olduğu görüldü. Ek olarak, sinirleri yatıştırıcı ve depresyondan kurtulmada da destek olur.
HER GÜN İÇERSENİZ NE OLUR?
Sütte yer alan tüm besin maddelerini içeren kefir, vücut için gerekli olan amino asit ve yağ asitlerini de içerir. Günde 1 su bardağı kefir tüketildiğinde günlük kalsiyum ve fosfor ihtiyacının yüzde 20'si, B2 vitamininin yüzde 19'u, B12 vitaminin yüzde 14'ü ve magnezyum ihtiyacının yüzde 5'i karşılanabilir.
EN AZ 2 SAAT ARAYLA, 2 YA DA 3 KEZ
Aç karnına kefir içmek, sindirim sistemine büyük bir destek sağlar. İçerdiği probiyotikler, sindirim süreçlerini düzenler ve mide asidini dengeleyerek sindirim sorunlarını hafifletir. Kefir, sindirim rahatsızlıkları, kabızlık veya gaz sorunu yaşayanlar için faydalıdır. Kullanım amacına göre günlük tüketim miktarı değişse de gün içerisinde en fazla 2 ya da 3 porsiyon tüketilmeli. Bir porsiyon 250 ml, yani bir su bardağı olarak ayarlanmalı. Arka arkaya tüketmekten kaçınılmalı, en az 2 saat arayla tüketilmeli.
‘AYRANDAN FARKI YOK’
Prof. Dr. Canan Karatay da “Kefirin ayran farkı yok, sütün fermente halidir. Doğal fermentasyon yapıldığı zaman, iyi bir sütle yapıldığı zaman çok faydalıdır. İyi bir süt ne demek, inek sütü tehlikelidir. Manda sütünden, koyun sütünden alıp yapabilirler” diyor.
‘ÇOCUKLARLA YAPIN’
Prof. Dr. Karatay sözlerini “Kefir demek, ayrandan farkı yok. Ve yoğurt demek, en önemlisi. Zahmet etsin ev hanımları, yoğurt yapsınlar. Çocuklarıyla birlikte yapsınlar. Çocuklar çok heveslenir. Kendi yoğurtlarını yapıp yesinler, ailelerine yedirsinler. Bu çok önemli bir faaliyet. Uygulamalı bir faaliyet. Çocuk kendi yaparsa mutlu olur, bol bol yer. Yoğurt çok önemli” diye sonlandırdı.
