Oyulmuş patlıcan içini değerlendirmenin altın kuralı! Tuza atın, lezzet şöleni yaşatıyor
11.10.2024 - 15:35 | Son Güncellenme:
Birçok farklı alternatif için hazırlanabilen patlıcan, salatalarda, yemeklerde, soslarda ve daha bambaşka işlemlerde tercih ediliyor. Dolma veya kurutma yapmak için oyulan patlıcan içleri ise direkt çöpe atılıyor. Ancak bu besinin içini değerlendirerek bir lezzet şöleni oluşturmak mümkün.
Her türlü alternatifte kullanılan patlıcan, genellikle herkesin mutfağının olmazsa olmaz sebzelerindendir. Kabak ve patlıcan gibi yiyecekler aperatif lezzetler arasında yerini alır. Dolma hazırlarken içi çıkarılan patlıcanın bu kısmı çöpe atılır. Kabak ve patlıcanın iç kısımlarını bu tarifle değerlendirebilirsiniz.
Farklı yiyeceklere dahil edilebilen kabak veya patlıcanlar mevsimi geldiğinde kurutulabilir. Kurutulmak üzere yapılan hazırlıkta ise bu tür sebzelerin içi çıkarılır. Yemeklerin içini çöpe atmanızı engelleyecek lezzetli alternatifler mevcut.
Patlıcan ve kabağın içini lezzetli malzemelerle doldururken baharatlarla daha iyi bir kıvama erişmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanına harika bir yan yemek çıkarabilirsiniz. Patlıcan içini kavurmayı hiç denediniz mi? İşte tarifi.
Malzemeler
- Oyulmuş patlıcan ya da kabak içi
- Tuzlu su
- 2 adet orta boy soğan
- 150 gram kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Karabiber, tuz, pul biber
Yapılışı
Öncelikle oyduğunuz kabak veya patlıcan içini tuzlu suda yıkayarak bekletin. Ardından ufak ufak parçalamaya başlayın. Ufak parçalar hem hazırlığı hem de tüketimi kolaylaştıracaktır. Ardından bir tencerenin içine doğradığınız soğanları koyup birkaç dakika kavurun.
Domates, sarımsak, kırmızı biber ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından kıyma ekleyip 3-4 dakika karıştırın. Sonrasında patlıcan veya kabak içlerini ekleyerek son dokunuşları baharatlarla yapın. Kavrulmuş yemeğiniz hazır, afiyet olsun.
Patlıcan ve kabak içini farklı tariflerde değerlendirmek istiyorsanız damak zevkinize uygun bir araştırma yapabilirsiniz. Örneğin, daha çok salata tüketmeyi seviyorsanız bu içleri sirke kullanarak harika bir mezeye dönüştürebilirsiniz. Ayrıca akşam yemeklerinin kurtarıcı salatası haline gelebilirler.
Meze sevmiyorsanız, patlıcan veya kabak içinden farklı hamur işi tarifleri elde edebilirsiniz. Lezzetli bir harç elde ettikten sonra börek hamuru hazırlayarak ufak bir tepside çayın yanına yakışacak bir börek hazırlayabilirsiniz. Alternatifleri beslenme düzeninize uygun olacak şekilde tasarlayabilir, afiyetle tüketebilirsiniz.
